营养圣经优化营养，对关节炎说No

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翻译

Shirley

校对

Xingbo

设计

Fay

如果有良好的营养辅助，你就不需要忍受关节疼痛或退行性改变。

对于

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1

减少炎症

逆行关节炎的现状需要两步：首先你必须解决导致关节炎发生发展的原因，同时减少炎症的自然产生。因为炎症不仅会引起疼痛，还会损害关节。接下来要做的就是是重建关节。

以下是四种常见原因

1超重、损伤和不良姿势

如果你长时间坐位、有不良的体位、脊椎劳损或者超重的问题，可能会把过度的压力加在关节上。这是一个恶性循环，因为一旦关节疼痛开始，锻炼时间就会减少，体重增加就指日可待了。一些专家估计，体重每增加一磅，施加在膝关节的重量会增加三到五磅。

2隐性的食物过敏

有时炎症的产生，是因为对食物的过敏。大部分止痛药损伤肠道，使其渗透性增高，从而增加过敏的风险。有些人可以做相关食物过敏源测试，从而避免食物过敏。

约翰就是一个典型的例子——他23岁时罹患关节炎。在他40岁时，他每晚会因为疼痛睡不着，并且不得不借助手和膝盖的辅助才能上楼。走米就会非常痛苦。然后约翰听说了食物过敏源测试。尽管他的医生极力劝阻说“绝对没有临床证据”可以证明改变饮食习惯会改善这种状况，但约翰还是做了食物过敏源测试。测试发现他对三种不同的食物过敏，于是他停止了这些食物的摄入。

这就是他告诉我的原话：“现在生活中的痛苦减轻了，而且我不用服药了，我可以活动自如。我惊讶于我生活质量的差异仅仅通过这样简单的调整就得到了改善。”约翰对红芸豆过敏。有些人对小麦或牛奶过敏，另一些人则是对茄科蔬菜过敏（茄子、西红柿、土豆和辣椒）。

3缺乏Omega-3

有一个常见的误解：鱼油可润滑关节。它的实际作用机制是与非甾体抗炎药（如阿司匹林）类似的，都可以减少炎症和疼痛。有大量的研究结论表明，鱼油补充剂可以减少关节炎的炎症发生。最近17个月的试验分析表明，在3到4个月中补充Omega-3脂肪酸可大幅减少关节疼痛强度、晨僵、痛苦和/或轻微类风湿关节炎患者的关节炎或关节痛。非甾体抗炎药摄取也可以减少40%[3-4]。有效剂量是每天0mg的EPA和DHA的混合物，这意味着大多数鱼油胶囊可以达到2-4个的有效剂量。

4缺乏抗氧化剂

抗氧化营养素有助于减轻炎症，所以如果你有关节炎并正在经受极大的痛苦，你不妨尝试多吃水果（尤其是浆果）和蔬菜，或者考虑补充抗氧化剂。在英国年做了一项实验对象包含25,人的研究，研究结果表明，水果和蔬菜的摄入不足，导致抗氧化维生素减少，可显著增加关节炎的风险[5]。

疼痛的本质

疼痛的感受是由一类被称为“炎症介质”的化学物质引起的，这类物质是由于我们的身体针对某种伤害所产生的。这种物质将引起肿胀、发红和疼痛。其中大部分是由一种脂肪酸所引起的——花生四烯酸，这种物质在肉类和牛奶中含量很高。如果你在经受痛苦，不妨减少摄入这些食物。

有三个关键酶，可以将无害的花生四烯酸转化为有害的炎症介质。它们是cox-1，cox-2和5-Lox。阻塞剂cox-1，例如阿司匹林，可减轻疼痛，但会损伤肠道并稀释血液；阻断剂cox-2，如万络，可减轻疼痛，但会增加血液粘稠度。万络由于会增加心脏病发作的风险，现在已不再使用。某些药物混合使用，例如cox-1和5-Lox抑制剂共同服用，会更加有效。一些食物提取物可抑制这些酶，如从姜黄中提取的姜黄素和一种叫做IsoOxygene啤酒花提取物。适当地组合药物和天然提取物可以大大地提升消炎镇痛的效果。

水合酪氨酸｜橄榄提取物，含有非常丰富的多酚。红葡萄和红洋葱（都还含有天然抗炎槲皮素）富含多酚类物质，绿茶也是如此。由于内含抗氧化剂含量超过维生素C10倍，所以没有一样可以和水合酪氨酸相比。每天需要mg就可以抵抗炎症。

姜黄｜这种明亮的黄色香料含有姜黄素活性化合物，具有各种强大的抗炎的功效。研究表明，它的抗炎功效和抗炎药相似，并且没有副作用。这是一个与5-Lox和cox－2的抑制剂有类似作用的、性情温和的药物，已被使用数百年，即使在高剂量的一天8g，也没有任何副作用。每天大约需要mg的姜黄素提取物，或一茶匙的姜黄来抵抗炎症。

啤酒花提取物｜从啤酒花中提取，叫做IsoOxygene，是一种天然的cox-2抑制剂[7]。一项研究比较其与布洛芬的疗效，发现两片布洛芬抑制剂cox-2疗效达到62%，而同剂量IsoOxygene抑制剂取得了56%的疗效——疗效几乎一样。然而，布洛芬导致肠道相关的副作用，IsoOxygene却没有这样的副作用。选择用它来抵抗炎症的话每天大约需要0mg。

槲皮素｜这强效的抗炎药物被发现于红洋葱中[8]，它有助于稳定胶原蛋白，提供保持身体关节健康所需的营养素。每天大约需要mg，而一个红色的洋葱可提供20mg的槲皮素。

2

治愈软骨

信不信由你，你可以重建软骨。

当身体进入一种炎症状态，身体机制尝试修复一个受损的关节，但实际上会引起越来越多的软骨损伤,特别是负重关节，例如膝盖、臀部和背部。但是艾德发现，我们可以重建它。当艾德退休时,他几乎因为疼痛而不能走路，更不用说参与到高尔夫球之类的运动之中。

我曾经长时间忍受膝盖和关节疼痛。我不能打高尔夫球或连续步行十多分钟。听从你的建议后，我的不适已经减轻了95%-%。我永远不会相信我的痛苦可以如此大幅度地减少，而且没有反复，现在无论我在一天或一周中活动多久都没关系了。”

他接受了我的建议,在六个月内几乎是没有痛苦的。这是活生生的证据，证明如果你给它正确的营养、无论年龄、身体都可以自愈,。

对于重建关节至关重要的是葡萄糖胺和二甲基砜（一种硫化物）。日常劳损意味着周围的结缔组织、软骨、肌腱、韧带需要不断更新，这样就需要葡萄糖胺的不断供应。虽然身体能自产葡萄糖胺，但如果你有受损的关节，可能身体需求就得不到满足——除非你有咀嚼贝壳的习惯，贝壳是其主要食物来源。

在年柳叶刀杂质报道的一篇研究表明：葡萄糖胺可以切实减缓膝关节炎的进程。除此之外，大多数的研究表明承受关节炎痛苦的患者能够在服用葡萄糖胺之后，运动更加自由，活动能力增加。另有不少研究表明葡萄糖胺能够在缓解关节炎疼痛、抑制炎症方面与抗炎药一样有效，而且没有副作用。大多数研究使用葡萄糖胺的硫酸盐形式，但其最容易被吸收的形式是葡萄糖胺的盐酸盐形式。

如果你把构建骨骼类比盖房子，葡萄糖胺就是人体重要建材。这些框架是必不可少的，但你也需要钉子——这就是硫化物。有些人报道关节炎疼痛如果补充1-3g的二甲基砜（MSM），可以得到极大的改善，二甲基砜是最有效补充硫的方式之一。在加州大学洛杉矶分校医学院的一项研究发现，每天补充mg的二甲基砜，关节炎患者的疼痛在六周内减少了80%，与之相比，服用镇痛剂的患者疼痛只能减少20%。葡萄糖胺和二甲基砜的混合药剂尤为有效。

如果你有关节炎或关节痛，我建议你补充0mg-3mg硫酸盐形式的葡萄糖胺或盐酸盐形式的葡萄糖胺，再添加mg-2mg的二甲基砜。如果你想减轻关节疼痛并防止其退化，这一区间内最低剂量就已经足够了，而区间内的最大剂量可以帮助恢复关节能力。

如果你正在服用止痛药或抗炎药，那么让你的医生知道你想尽可能少地使用这些药物，并找寻一些替代品。那么你就会感觉到身体对这些药物的需求量变少了。

总而言之

?吃富含ω-3脂肪酸的食物，丰富的食物来源是鱼油、肉类和奶类。同时补充ω-3补充剂，补充剂量为0mg的EPA/DHA的混合?检查是否有食物过敏情况?葡萄糖胺补充剂，最高每天4g，以及MSM，每天最高2g?可以尝试自然疗法，如含有啤酒花提取物、橄榄提取物、姜黄提取物或草药乳香（含有5-Lox抑制剂）等?在饮食中多摄入富含硫元素的食物，如富含omega-3的鸡蛋、洋葱（还富含槲皮素）、大蒜等?摄入橄榄，并把橄榄油和姜黄添加到你的食物列表中?补充全面混合营养素，每天增加2mg的维生素C?补充全面抗氧化剂，如果你一天不摄入至少六份水果和蔬菜（约45g/份），就需额外补充足量的抗氧化剂

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参考资料

[1]TheBigPicture,publishedbytheArthritisResearchCampaign.See







































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